Une photo de menu doit permettre de reconnaître ce qui arrive à table. Une jolie image qui cache la portion ou représente un autre plat crée une mauvaise attente. Avant de photographier toute la carte, choisissez trois plats représentatifs et préparez une méthode que l’équipe pourra reproduire.
Installer un coin photo simple
Placez une table près d’une fenêtre, à l’abri du soleil direct. Éteignez si possible les éclairages qui donnent une autre couleur à l’assiette. Utilisez un fond calme : une table propre, une serviette neutre, quelques éléments réellement servis avec le plat. Nettoyez l’objectif du téléphone et le bord de l’assiette avant chaque prise.
Prenez une première photo, puis regardez les zones claires et sombres. Si une partie du plat disparaît dans l’ombre, déplacez l’assiette ou utilisez une feuille blanche pour renvoyer un peu de lumière. Le but est de voir les ingrédients, pas de produire un décor spectaculaire.
Choisir un angle adapté au plat
- Pizza, salade ou assiette composée : essayez une vue au-dessus pour montrer la répartition des ingrédients.
- Burger ou dessert en hauteur : une vue légèrement de côté permet de comprendre les couches et la taille.
- Boisson : gardez le verre entier dans le cadre et vérifiez les reflets sur son bord.
Ces angles sont des points de départ. Prenez deux versions et choisissez celle qui représente le plus fidèlement le service. Gardez une distance et une lumière proches d’un plat à l’autre : cette cohérence rend la carte plus facile à parcourir.
Laisser une marge pour le recadrage
Une même photo peut apparaître dans une vignette carrée ou un bandeau plus large. Si le plat touche déjà les bords du fichier original, un recadrage risque de couper l’assiette. Laissez de l’espace autour du sujet et évitez de placer l’élément principal tout en haut ou tout en bas.
Conservez le fichier original. Faites vos essais sur une copie et comparez l’image dans le vrai aperçu du menu, pas seulement dans la galerie du téléphone. Pour un bandeau, vérifiez aussi l’endroit où apparaissent le titre et le prix. Une image très chargée peut être plus adaptée à une fiche de plat qu’à une couverture.
Retoucher sans changer le produit
Redressez l’image, corrigez légèrement l’exposition et rapprochez les couleurs de ce que vous voyez dans l’assiette. Évitez les filtres qui transforment une sauce, l’ajout d’ingrédients absents et les portions artificiellement agrandies. Une photo prise chez vous vaut surtout par sa correspondance avec votre cuisine.
Si un plat varie selon l’arrivage, précisez-le dans sa description. Quand la présentation change beaucoup, remplacez la photo. Une absence de photo est préférable à une illustration qui promet autre chose.
Préparer les fichiers pour le téléphone du client
Exportez une copie dans un format accepté par votre outil, par exemple JPEG ou WebP. Réduisez le poids progressivement en contrôlant la netteté à la taille réelle d’affichage. Il n’existe pas un poids idéal pour tous les cas : une vignette et une grande couverture n’ont pas le même besoin. Testez ensuite la carte sur une connexion mobile, avec le Wi-Fi désactivé.
Une séance photo à répéter
- Préparez une portion telle qu’elle sera servie.
- Prenez deux angles dans votre coin photo habituel.
- Choisissez une image et gardez l’original.
- Vérifiez la vignette et le bandeau dans l’aperçu mobile.
- Comparez une dernière fois le nom, la description et la photo du plat.
Commencez par vos plats les plus représentatifs. Vous pourrez compléter les autres ensuite. Pour tester vos images en situation, ouvrez l’éditeur de carte et ajoutez une photo dans les détails d’un plat.