Un restaurateur qui cherche un logiciel de caisse voit d'abord un prix mensuel affiché en gros. Ce n'est presque jamais ce qu'il paiera. Voici le détail des postes de coût, et comment savoir lesquels vous concernent réellement.
Les quatre postes qui composent la facture
1. L'abonnement logiciel
C'est le prix affiché : généralement entre 30 et 90 € par mois et par point de vente en France. Attention à deux détails. D'abord, le prix est souvent « par terminal » : deux tablettes en salle, c'est deux abonnements. Ensuite, les fonctions qui vous intéressent (gestion des stocks, fidélité, multi-établissement) sont fréquemment dans un palier supérieur.
2. Le matériel
Le terminal, l'imprimante à tickets, le tiroir-caisse et éventuellement l'écran cuisine. Comptez 400 à 1 500 € à l'achat, ou une location mensuelle qui s'ajoute à l'abonnement. Certains éditeurs « offrent » le matériel contre un engagement de 36 mois — le calcul est rarement à votre avantage.
3. La commission sur les paiements
C'est le poste que les restaurateurs sous-estiment le plus. Entre 1,5 % et 2,9 % du montant encaissé, plus quelques centimes par transaction. Sur 30 000 € de chiffre d'affaires mensuel encaissés par carte à 1,8 %, cela fait 540 € par mois — soit bien plus que l'abonnement.
4. L'engagement et les frais annexes
Installation, formation, migration des données, support prioritaire. Et surtout la durée d'engagement : 12, 24 ou 36 mois. Sortir avant terme coûte souvent le reste des mensualités.
Un exemple chiffré
Un bistrot de 30 couverts, deux tablettes en salle, 25 000 € de CA mensuel dont 70 % encaissés par carte :
- Abonnement : 2 × 49 € = 98 €
- Matériel loué : 45 €
- Commission carte : 17 500 € × 1,8 % = 315 €
- Total mensuel : environ 458 €, soit près de 5 500 € par an.
Ce chiffre est normal pour un système complet qui encaisse, imprime des tickets conformes et tient vos stocks. La vraie question est : avez-vous besoin de tout cela ?
Séparer l'encaissement de la prise de commande
Beaucoup de restaurants achètent une caisse complète parce qu'ils ont un problème d'organisation, pas un problème d'encaissement. Ils encaissent déjà très bien : un terminal de paiement bancaire, des espèces, une caisse existante qui fonctionne. Ce qui leur manque, c'est de savoir qui a commandé quoi, à quelle table, et où en est la cuisine.
Ces deux besoins peuvent être traités séparément. L'encaissement reste sur votre TPE ou votre caisse actuelle. La prise de commande, l'écran cuisine et le plan de salle peuvent tourner sur une tablette que vous avez déjà, gratuitement.
C'est exactement le périmètre de Modern Resto : la prise de commande sur tablette et l'écran cuisine sont gratuits, sans commission, parce que nous ne touchons jamais à l'argent. Voir aussi la comparaison avec un vrai système de caisse.
Les questions à poser avant de signer
- Le prix affiché est-il par établissement ou par terminal ?
- Quelle est la commission exacte, tous frais inclus, sur une transaction CB de 30 € ?
- Quelle est la durée d'engagement et le coût de sortie anticipée ?
- Le matériel est-il vendu, loué, ou lié au contrat ?
- Que se passe-t-il pour mes données si je change de prestataire ?
Quand payer une vraie caisse en vaut la peine
Si vous avez besoin d'encaisser les cartes dans le même outil, d'éditer des tickets conformes, de gérer des stocks et des fournisseurs, ou d'exporter votre comptabilité, un logiciel de caisse complet reste le bon choix. Square, SumUp et Lightspeed font ce travail correctement.
Si votre besoin s'arrête à « je veux que mes serveurs et ma cuisine travaillent sur la même information », commencez par la partie gratuite. Vous pourrez toujours ajouter une caisse ensuite, sans avoir signé trois ans à l'avance.